Receta 33.0: Cupcakes de calabaza para Halloween!

¡Hola a todooooos!

Bueno, bueno, bueno, estaréis que no os lo creéis, después de tanto tiempo sin aparecer y esta semana, dos recetas! Esta es mi manera de intentar compensar taaantas semanas sin una sola receta!

Pues hoy os traigo la receta perfecta, para el postre perfecto, para la noche de Halloween (también perfecta! jejeje).

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Unos increíbles cupcakes de CALABAZA!!

Así que, nos os hago esperar más y ¡¡vamos con la receta!!

Ingredientes

Para el bizcocho (24 uds.)

1 taza de aceite de girasol

1 taza de azúcar

4 huevos

2 tazas de harina

1 sobre de levadura

200 gr. de calabaza

Para la crema

100 gr. mantequilla a temperatura ambiente

170 gr. azúcar glass

100 gr. queso philadelphia (muy frio)

Para la decoración

Fondant de diferentes colores, o blanco y colorantes en textura gel.

Arañas de juguete

Elaboración

Para el bizcocho

1. Como siempre, comenzamos tamizando el harina junto con la levadura. Reservamos. Preparamos la bandeja con las capsulas y precalentamos el horno a 180ºC.

2. En un bol, batimos el aceite junto con el azúcar.

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3. Añadimos los huevos y los batimos uno a uno.

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4. Por último añadimos el harina junto con la levadura, poco a poco, y batimos.

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5. Y ya sólo nos queda triturar la calabaza y añadirla.

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Si no os gusta encontrar estos pequeños pedacitos de calabaza, podéis hacer un puré con la calabaza y la añadís.

Batimos…

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6. Repartimos la masa en las cápsulas.

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7. Y horneamos, 20 minutos a 180ºC.

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Tienen buena pinta ¿¿verdad??

Para la crema

1. Batimos la mantequilla hasta conseguir una textura como de pomada.

2. Añadimos el azúcar glass y continuamos batiendo.

3. Por último añadimos el queso philadelphia y batimos hasta conseguir una mezcla homogénea.

Para la decoración

Antes de ponerme a hacer las figuritas, estuve investigando por internet las diferentes maneras que existen para decorar unos cupcakes para la noche de Halloween. Es increible las maravillas que te puedes encontrar… así que de aquí y de allá fui guardando fotos y el resultado fue…

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El fantasma es lo más sencillo de hacer, solamente hay que alisar fondant blanco y con ayuda de un vaso, cortarlo en forma de circulo. Con cuidado, vamos dándole forma. El último paso será dibujarle los ojos con ayuda de un rotulador de tinta comestible.

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Las calabazas, tampoco tienen demasiada complicación. Con fondant naranja (o fondant blanco teñido con colorante rojo y amarillo) hacemos una bola. Después achatamos un poco esa bola y a continuación con ayuda de un cuchillo o similar realizamos las lineas. Por último, con fondant verde (o fondant blanco teñido de verde) hacemos una pequeña bola y a partir de ahí con nuestros dedos vamos haciendo el rabillo de la calabaza.

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El gato, también es fácil y está compuesto de muchas bolitas de fondant negro. Primero una (la más grande) que haría de cuerpo, la segunda bolita un poco más pequeña para la cabeza. Hacemos también unas bolitas pequeñas para las orejas y para las patas. Las bolitas que utilizaremos para las orejas las daremos forma de pirámides y las bolitas para las patas simplemente las aplastaremos! Y ya sólo nos queda el rabo y los ojos. Para el rabo, haremos un churro y le daremos forma a nuestro gusto. Y para los ojos, con fondant blanco haremos dos mini bolitas y las pegaremos en la cara del gato (con ayuda de un poco de agua y un pincel) después a estos les haremos un par de puntitos con el rotulador de tinta comestible para dibujar sus pupilas.

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El sombrero de bruja, no tiene mayor complicación, lo que tenemos que hacer es un cono, y aplastar la parte de abajo. Después es otro color,hacemos el lazo y con fondant amarillo hacemos un rectángulo sin relleno imitando la hebilla.

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Las arañas, directamente las compré jeje pero también se pueden hacer con fondant a base de bolitas y churros jejeje.

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Espero que os animéis y hagáis unos deliciosos cupcakes de calabaza para la noche de halloween!!

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Espero que os hayan gustado casi tanto como a mi hacerlos!

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¡¡ Nos vemos en la próxima receta !!

Receta 32.0: ¡Confetti cupcakes!

¡Hola a todoooos!

Bueno, más bien diréis, ¡Ya está bien Nati! ¡Ya era hora de que aparecieras por aquí…! Y si, tenéis toda la razón y todo el derecho del mundo a decirmelo, redecirmelo y requetedecirmelo jejeje

En fin, estoy de vuelta y ya para quedarme… tengo unas cuantas recetas acumuladas así que… empiezo por estos deliciosos cupcakes de confetti!

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Tengo que decir que esta receta la tengo desde hace aproximadamente… mes y medio. La hice para la fiesta que organizaron unos vecinos en la piscina, para despedirnos del ya lejano verano, y la verdad es que gustó a grandes y pequeños 🙂

Para el bizcocho utilicé la receta de los cupcakes de vainilla de Alma Obregón y a este le añadí el conffeti. Y para la crema… ya sabéis que nunca utilizo su buttercream, me parece treméndamente dulce… y esto mis muelas lo agradecen! jeje

Ingredientes:

Para el bizcocho

115 gr. mantequilla a temperatura ambiente

220 gr. azúcar

3 huevos

200 gr. harina

1 y 1/2 cucharaditas de levadura

120 ml. leche semidesnatada

1 cucharadita de aroma de vainilla (la receta original lleva extracto de vainilla)

Confetti al gusto (yo utilicé como 3 cucharadas y creo que me quedé escasa…)

Para la crema

90 gr. mantequilla sin sal a temperatura ambiente

160 gr. azúcar glass

90 gr. queso Philadelphia (muy frío)

Elaboración

Para el bizcocho

1. Lo primero que tenemos que hacer es tamizar el harina con la levadura. Reservamos. Por otro lado, medimos la leche que necesitamos y a ésta le añadimos el aroma o extracto de vainilla. Reservamos.

2. Preparamos la bandeja con las capsulas.

3. Precalentamos el horno a 180ºC.

4. ¡Comenzamos con la receta! Batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta que quede una mezcla blanquecina.

5. Vamos añadiendo los huevos uno a uno.

6. Añadimos la mitad aproximadamente de la mezcla de harina y levadura.

7. Añadimos el vaso de leche con la vainilla.

8. Incorporamos el resto de harina y mezclamos bien hasta conseguir una masa homogénea.

9. Y ya sólo nos queda añadir el confetti a nuestra masa!

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10. Mezclamos bien, y vertemos la masa en las cápsulas.

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11. Llevamos al horno durante aproximadamente 25 minutos y el resultado es…

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12. Esperamos un minutito a que se enfríe la bandeja y después sacamos los cupcakes para ponerlos en una rejilla. De este modo las capsulas no cogerán humedad.

Para la crema

1. Batimos la mantequilla hasta que quede con textura de pomada.

2. Añadimos el azúcar glass poco a poco y batimos hasta que quede totalmente integrada con la mantequilla

3. Por último añadimos el queso Philadelphia (bien frío) y batimos hasta que quede totalmente homogénea.

4. Y ya sólo nos queda preparar la crema en la manga pastelera y decorar!

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¡¡ Nos vemos en la próxima receta !!

¡Premios, premios y más premios!

Hola a todoooos!!

Como podéis ver en el título de la entrada de hoy, la cosa va de premios! Y digo premios porque he ido dejando esta entrada a un lado, nunca veía el momento de ponerme con ello, y al final el trabajo se me ha acumulado!

Liebster Blog

Liebster Award discover new blog!

The Versatile Blogger Award

The Versatile Blogger

En primer lugar, quiero agradecer a los blogs que me han premiado…

De mi blog a tu cocina: Liebster Award: discover new blogs!; The versatile blogger; The versatile blogger award

Mi balcon provenzal: Premio Liebster Blog; Liebster Award: discover new blogs!; The versatile blogger; The versatile blogger award

Sweet mariquilla: The versatile Blogger award

… es maravilloso ver como una simple afición puede darte tantas alegrías…

Por otro lado, también me gustaría agradecer a todas aquellas personas que dedican parte de su tiempo a leer cada una de las recetas que publico en este blog. Cada nuevo seguidor, cada “Like”, cada comentario… son un regalo! 🙂

Y por último, la lista de algunos de los blogs que tienen más que merecidos estos premios:

1. http://demiblogatucocina.com/

2. http://kellynglish.blogspot.com.es/

3. http://laservilletadetela.wordpress.com/

4. http://manosdehadas.wordpress.com/

5. http://mibalconprovenzal.com/

6. http://papirolascoloridas.blogspot.com.es/

7. http://pemberleycupandcakes.wordpress.com/

8. http://planetacrischi.wordpress.com/

9. http://ricoricoysingrasa.wordpress.com/page/2/

10. http://semequemanloscupcakes.wordpress.com/

11. http://succre.wordpress.com/

12. http://sweetmariquilla.wordpress.com/

13. http://sweetthingsblog.wordpress.com/

14. http://paraserfelizuncupcake.wordpress.com/

15. http://viajesculinariosdeiwo.wordpress.com/

16. http://trucodelalmendruco.wordpress.com/

Quizá os habéis dado cuenta de que he vuelto a premiar a los tres blogs que inicialmente me concedieron a mi el premio…

Para mi esta lista sólo significa que estos blogs que están empezando (recordemos que los premios se otorgan a blogs con menos de 200 seguidores), realizan un excelente trabajo, superándose cada día. Así que, ENHORABUENA!

 

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¡¡ Nos vemos en la próxima receta !!