Receta 41.0: ¡Cupcakes de árbol de Navidad!

¡¡Feliiiiiiiz Navidaaaaaaaaaad a todoooos!!

¿Qué tal estáis pasando las fiestas? Yo liada liada liadiiiiisima, todo el día para arriba y para abajo! Sin tiempo para publicar mis propios cupcakes de árbol de navidad!

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Prácticamente he visto este tipo de cupcakes en tooodos los blogs que he visitado, si no eran de este año eran de años anteriores, y claro, en el mio no podían faltar! Me parecen taaaan bonitos y taaaan navideños… 🙂 ¿no creéis?

La receta que utilicé esta vez para hacerlos fue la de Cupcakes de Red Velvet, aunque esta vez no le eché el colorante rojo. De este modo, el bizcocho quedará marrón imitando al tronco y a la buttercream de queso le añadí colorante verde para imitar las hojas .

Ingredientes (24 cupcakes)

Para el bizcocho

120 ml. aceite de oliva suave

320 gr. azúcar

2 huevos

2 cucharadas rasas de cacao sin azúcar

3 cucharaditas de pasta de vainilla (en la receta original se utiliza extracto de vainilla)

250 ml. leche semidesnatada

2 cucharadita de zumo de limón

300 gr. harina

1 cucharadita de bicarbonato de soda

2 cucharadita de vinagre  blanco

Para decorar

220 gr. mantequilla sin sal a temperatura ambiente

400 gr. azúcar glass

220 gr. queso Philadelphia

Elaboración

Para el bizcocho

1. Medimos todos los ingredientes y los ponemos en cuencos/platos, tamizando la harina y el cacao. Después ponemos las cápsulas en el molde para cupcakes.

2. Precalentamos el horno a 180ºC.

3. Ponemos la leche con el zumo del limón y lo dejamos 10 minutos como mínimo antes de utilizar.

4. En un bol amplio batimos el azúcar con el aceite hasta que queden bien integrados.

5. Sin dejar de batir, añadimos el huevo.

6. Añadimos el aroma (o extracto de vainilla).

7. Añadimos la mitad de la mezcla de harina y cacao.

8. Añadimos la mitad de la mezcla de leche y zumo de limón. Veréis que la mezcla contiene grumos, como si estuviera cortada… pero es normal, pasadla por un colador.

9. Añadimos el resto de la mezcla de harina y cacao.

10. Añadimos el resto de mezcla de leche y zumo de limón pasada por el colador.

11. En un vaso, mezclamos el vinagre con el bicarbonato, una vez que se disuelva lo vertemos en la masa y mezclamos bien.

12. Repartimos la mezcla en las cápsulas, rellenandolas 2/3.

13. Horneamos durante 20 minutos a 180ºC. Esta es la temperatura que pone en la receta pero ya sabéis que cada horno es un mundo. Se recomienda que jamás se abra el horno antes de 18 minutos de horneado. Pasado ese tiempo, la manera de saber si están perfectamente horneados es pinchándolos con un palillo en el centro. Si el palillo sale limpio, podéis sacarlos de horno.

14. Sacamos del horno, esperamos un minuto a que la bandeja se temple, y ponemos los cupcakes en una rejilla para que se enfríen perfectamente. Mientras, preparamos la buttercream.

Para decorar

1. Cortamos la mantequilla en cubos para que sea más fácil batir y comenzamos a batir.

2. Agregamos el azúcar glass tamizada. Yo lo que hago es añadir a la mantequilla dos cucharadas y batir, otras dos cucharadas y vuelvo a batir… y así sucesivamente hasta que termino con todo el azúcar bien integrado en la mantequilla.

3. Añadimos el queso Philadelphia y mezclamos bien.

4. Añadimos el colorante en pasta verde hasta conseguir la tonalidad deseada y mezclamos bien.

5. Añadimos la buttercream de queso en una manga pastelera con la boquilla que prefiráis, yo utilicé la 1M de Wilton y si veis que la buttercream esta demasiado caliente como para utilizarla para decorar, podéis dejarla en el frigorífico unos minutos, de este modo, la decoración quedará más perfecta.

5. Decoramos.

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Y ya tenemos nuestros Cupcakes de árbol de Navidad! 🙂

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Con su estrellita, sus adornitos y los copos de nieve, que en estas fechas es lo que no toca! jeje

Y ya sólo me falta desearos lo mejor para el año que está por llegar! Disfrutad en estos días mucho de vuestros seres queridos y pasadlo genial!!

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¡¡ Nos vemos en la próxima receta !!

Receta 40.0: Muffins de chocolate y vainilla

Hola a todoooos!!!

Ay ay ay que ya tenemos la Navidad a la vuelta de la esquina!! Pero si hace cuatro días estaba haciendo limonadas para aguantar los calores del verano… En fin! Hoy vengo con una receta… bueno, más bien, con LA RECETA!!!

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Parece que cuando llega la navidad, apetece más quedarse en casa comiendo un chocolatito caliente con unos churros… peeeero! a falta de ello, siempre podemos hacernos estos deliciosos muffins, que ya ellos solitos se encargan de quitar cualquier antojo de chocolate con churros… 

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Llevaba meses queriendo hacer (y claramente, comer) unos muffins de intenso sabor a chocolate, cayendo el chocolate derretido… Sólo pensarlo se me hace la boca agua…

Total, que cuando vi la increíble receta de Rosa de Pemberley Cup and Cakes dije, tengo que hacerla si o si. Que ¿por qué? Yo supongo que quien conozca su blog no tendrá esta pregunta, por tanto, si no conoces su blog, ya estas tardando en revisar toooodas sus recetas una a una, porque hace cada maravilla….

 A lo que voy… la receta, respecto a la de Rosa, tiene alguna ligera modificación, tan ligera que lo único que hice fue omitirle el café y añadirle más chocolate, para que no se diga que no saben a chocolate!! jejeje

Ingredientes (para 24 muffins)

500 ml de leche semidesnatada

2 cucharaditas del zumo de un limón

35 gr de cacao puro en polvo sin azúcar añadido

340 gr de chocolate troceado o en pepitas (algún gramo más si queréis poner por encima)

300 gr azúcar

1/2 cucharadita de sal

450 gr harina

4 cucharaditas de levadura en polvo

1 cucharadita de bicarbonato

160 ml aceite de girasol

2 huevos

2 cucharaditas de pasta de vainilla (o extracto de vainilla)

Elaboración

1. Ponemos en un vaso los 500 ml de leche junto con las dos cucharaditas del zumo de limón y reservamos.

2. Precalentamos el horno a 200ºc y preparamos la bandeja con las cápsulas para muffins.

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3. Si tenemos las pepitas de chocolate omitiremos este paso, en caso contrario, trocearemos el chocolate.

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4. A continuación, en un bol grande, mezclaremos,  el cacao tamizado, el chocolate troceado, el azúcar, la sal, la harina tamizada, la levadura en polvo y el bicarbonato.

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5. En otro bol, pondremos la mezcla de leche y limón previamente pasada por un colador, el aceite, los huevos y las cucharaditas de la pasta de vainilla.

6. Y ya sólo nos queda, verter los ingredientes líquidos en los secos y mezclar con una espátula de silicona (o cuchara, o lo que tengáis a mano). Es importante no mezclar la masa en exceso ya que de este modo quedarán más esponjosos.

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7. Ya sólo nos queda verter la masa en las capsulas y hornear.

Yo recomiendo echar aproximadamente en estas capsulas una cucharada y media de las heladeras, de este modo obtendréis 24 muffins pero siempre podéis echar una cucharada sólo o dos cucharadas,eso si, con la segunda opción necesitaréis algún minutillo más de horneado.

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8. Por último, horneamos durante 20 minutos aproximadamente a 200ºC y el resultado es….

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Unos tremendísimos muffins!!

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¿Queréis saber como estaban?

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Como una imagen vale más que mil palabras… aquí os dejo la mia! jeje

Espero que os animéis en estos días de Navidad y hagáis vuestros propios muffins!

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¡¡ Nos vemos en la próxima receta !!

Receta 39.0: Tarta de flores

Hola a todos!

¿Qué tal ha ido ese puente – fin de semana largo? Espero que mucho mejor que a mi… un virus se ha apoderado de mi y no hay parte de mi cuerpo que no me duela, tengo hasta agujetas de tanto toser! Y mi garganta no se si es mía o del vecino… que por si lo estáis pensando, si, es por la esa voz ronca y grave que ha aparecido como de la nada! Pero bueno, no os alarméis que esto en cuatro días se pasa!

Por esto hoy os traigo un post de los más esporádico… Pero vengo para enseñaros la tarta de cumpleaños de mi estupendísima, maravillosa y adorable madre!

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Tenía muchas ganas de hacer una tarta únicamente con fondant blanco, me parecen muy bonitas y elegantes, y este, me pareció el mejor momento para iniciarme!

Mi idea en un principio era hacer un centro de rosas, pero tenía el tiempo justo para decorarla, así que hice una y para el resto utilicé  unos cortadores que esa misma mañana había comprado! ^^ (¡¡Tenía que estrenarlos si o si!!)

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Y os preguntaréis, “Pero… ¿de qué es la tarta?” Pues, tuve varias opciones en mente, pero finalmente me decante por un bizcocho de zanahoria con crema de queso! Vamos, para chuparse los dedos!

Hoy no os daré la receta de este bizcocho, pero… pronto la tendréis! Lo prometo!! ^^

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Espero que os haya gustado! Sé que no me he extendido mucho en las explicaciones, pero si tenéis alguna duda podéis preguntarme todo lo que queráis que yo estaré encantada de responder!

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¡¡ Nos vemos en la próxima receta !!