Hola a todoooos!!!!!
Bueno… la semana pasada os enseñaba la receta de mermelada de melocotón… pues hablando de recetas que se quedan en el tintero, la de hoy la verdad no sabría decir donde que había quedado! que desastre!!
En fin, me reitero en mis palabras y digo que más vale tarde que nunca!!
Bueno, hace años luz hice esta receta de Alma Obregón de su libro «Objetivo Tarta Perfecta» para un cumpleaños. Casi no tuve ni tiempo para hacer unas fotos en condiciones… peeeeero os podéis hacer una idea de lo buena que estaba con ese intenso sabor a chocolate blanco!
Ingredientes
Para el bizcocho
150 gr chocolate blanco
150 ml leche semidesnatada
180 gr mantequilla a temperatura ambiente
200 gr azúcar
200 gr harina
4 huevos
2 cucharaditas de levadura
Para el relleno
300 gr azúcar glass
300 gr mantequilla a temperatura ambiente
180 gr chocolate blanco
Elaboración
Para el bizcocho
1. En un cazo, ponemos la leche con el chocolate blanco troceado (para que se derrita con mayor facilidad) a fuego medio, hasta que se derrita. Una vez tenemos el chocolate derretido, separamos del fuego y dejamos atemperar.
2. Precalentamos el horno a 180 ºC y engrasamos y enharinamos los moldes.
3. Tamizamos el harina junto con la levadura y reservamos.
4. Por otro lado, comenzamos batiendo la mantequilla hasta conseguir una textura pomada.
5. Añadimos el azúcar y continuamos batiendo hasta que quede completamente integrada con la mantequilla.
6. Añadimos los huevos uno a uno.
7. Agregamos la mezcla de harina y levadura y continuamos batiendo.
8. Por último añadimos la mezcla de leche y chocolate blanco derretido que teníamos atemperando y continuamos batiendo.
9. Dividimos la masa en dos y la vertemos en los moldes previamente engrasados y enharinados.
10. Horenamos a 180 ºC durante 25 o 30 minutos hasta que los bordes del bizcocho se separen ligeramente del molde y al pinchar el bizcocho con un palillo, este salga limpio. Desmoldamos los bizcochos y los dejamos enfriar sobre una rejilla.
Para el relleno
1. Lo primero es derretir el chocolate blanco al baño maría.
Una vez tenemos el chocolate blanco derretido, lo apartamos del fuego y dejamos enfriar.
2. Por otro lado, batimos la mantequilla hasta conseguir una textura pomada.
3. Añadimos el azúcar glass y batimos hasta que quede una mezcla homogénea.
4. Añadimos el chocolate blanco derretido y batimos durante 2 minutos más.
Y ya sólo nos queda montar la tarta!
Rellenamos la tarta…
Ponemos encima el otro bizcocho…
Cubrimos por completo con el resto de la crema… et voilà!
¿Queréis un pedacito?
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¡¡ Nos vemos en la próxima receta !!
n a t i n a t i l l a s 