Receta 45.0: Un pastel para enamorar

Hola a tooooodoooos!!!

Arrancamos la semana con una receta muuuuy amorosa! jejeje

Todos los blogs han comenzado a inundarse de recetas, imágenes e ideas para poder tener algún detallito el día de San Valentín, y yo, no podía ser menos!!

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Lo mejor de todo es que es super fácil hacer la receta de hoy, es más, podéis elegir la receta de bizcocho que más os guste y a partir de ahí, con ayuda de un cortador con forma de corazón, montar vuestro propio pastelito.

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En mi caso, para la receta de hoy utilicé la receta de Cupcakes de Red Velvet, era la mejor opción, tanto por su sabor, como por su textura, pero sobre todo por ese color rojo intenso…

Ingredientes:

Para el bizcocho

60 ml. aceite de oliva suave

160 gr. azúcar

1 huevo

1 cucharada rasa de cacao sin azúcar

1 y 1/2 cucharaditas de colorante en pasta rojo (Yo utilicé el Extra Red de Sugarflair)

1 y 1/2 cucharaditas de pasta de vainilla (en la receta original se utiliza extracto de vainilla)

125 ml. leche semidesnatada

1 cucharadita de zumo de limón

150 gr. harina

1/2 cucharadita de bicarbonato de soda

1 cucharadita de vinagre  blanco

Para decorar

85 gr. mantequilla sin sal a temperatura ambiente

155 gr. azúcar glass

85 gr. queso Philadelphia

Elaboración

Para el bizcocho

1. Medimos todos los ingredientes y los ponemos en cuencos/platos, tamizando la harina y el cacao. Después ponemos las cápsulas en el molde para cupcakes.

2. Precalentamos el horno a 180ºC.

3. Ponemos la leche con el zumo del limón y lo dejamos 10 minutos como mínimo antes de utilizar.

4. En un bol amplio batimos el azúcar con el aceite hasta que queden bien integrados.

5. Sin dejar de batir, añadimos el huevo.

6. Añadimos la pasta de vainilla (o extracto de vainilla).

7. Añadimos la mitad de la mezcla de harina y cacao.

8. Añadimos la mitad de la mezcla de leche y zumo de limón. Veréis que la mezcla contiene grumos, como si estuviera cortada… pero es normal, pasadla por un colador.

9. Añadimos el resto de la mezcla de harina y cacao.

10. Añadimos el resto de mezcla de leche y zumo de limón pasada por el colador.

11. En un vaso, mezclamos el vinagre con el bicarbonato, una vez que se disuelva lo vertemos en la masa y mezclamos bien.

12. Añadimos el colorante en pasta y mezclamos.

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13. Repartimos la mezcla en el molde previamente engrasado y enharinado.

14. Horneamos durante 20-25 minutos a 180ºC. Ya sabéis que cada horno es un mundo por eso se recomienda que jamás se abra el horno antes de 18 minutos de horneado. Pasado ese tiempo, la manera de saber si estánperfectamente horneados es pinchando el bizcocho con un palillo en el centro. Si el palillo sale limpio, podéis sacarlo de horno.

15. Sacamos del horno y ponemos el molde en una rejilla para que se enfríen perfectamente. Mientras, preparamos la buttercream.

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Para decorar

1. Cortamos la mantequilla en cubos para que sea más fácil batir y comenzamos a batir.

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2. Agregamos el azúcar glass tamizada. Yo lo que hago es añadir a la mantequilla dos cucharadas y batir, otras dos cucharadas y vuelvo a batir… y así sucesivamente hasta que termino con todo el azúcar bien integrado en la mantequilla.

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3. Añadimos el queso Philadelphia y mezclamos bien.

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4. Añadimos la buttercream de queso en una manga pastelera con la boquilla que prefiráis, yo utilicé la 12 de Wilton y si veis que la buttercream esta demasiado caliente como para utilizarla para decorar, podéis dejarla en el frigorífico unos minutos, de este modo, la decoración quedará más perfecta.

5. Mientras tenemos la manga pastelera en la nevera, sacamos el bizcocho del molde, y con ayuda de una lira o cuchillo lo igualamos.

6. A continuación, con ayuda de un cortador en forma de corazón, vamos haciendo bizcochitos en forma de corazón.

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7. Una vez que tengamos todos los bizcochitos, sacamos la buttercream de la nevera y comenzamos a decorar.

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8. Ponemos otro bizcochito encima…

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9. Decoramos con un corazón que podéis hacer con fondant rojo et voilà!

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¿No me diréis que no es fácil hacer unos pastelitos para el 14 de Febrero?

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¡Animaos! y ¡manos a la masa! ¡Estoy segura que sorprenderéis con un dulce regalo!

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¡¡ Nos vemos en la próxima receta !!

 

Receta 44.0: Tarta militar

¡¡¡¡¡¡Hola a todooooos!!!!!

Lunes otra vez! “Ofuf” -_- es increíble como se pasan los fines de semana, ¿nunca os habéis planteado que debería ser la semana al revés? Me explico, de lunes a viernes, libre! y trabajar-estudiar-y-tareas-varias, sábado y domingo!

En fin! soñar es gratis! jeje

Mientras vamos con la receta que os traigo hoy… la evolución de los Military cupcakes.

1Como os comenté, unos amigos y yo organizamos una fiesta sorpresa al susodicho sujeto para despedirle… y menuda sorpresa… se llevó un susto tremendo al vernos a todos gritar como si no hubiera mañana “¡¡Sorpresaaaaaa!!! jajaja todavía recuerdo esa cara de susto/sorpresa/incredulidad!

Una vez recuperado del susto, jeje, le pedimos amablemente que se fuera de su propia casa para así poderle preparar el “guateque”!!

Pusimos un mantel con estampado militar, servilletas verdes, unos platitos negros (ya que fue imposible encontrar unos platos en verde militar…), con sus vasos a juego (DIY), sus banderines militares (DIY), unos flecos verdes para decorar por aquí y por allá, globos negros y verdes…

20Los banderines, los hice yo misma de forma muy arcaica, con un estampado militar que encontré por internet.

1Como podéis ver, un diseño sencillisimo! Pero con un claro mensaje…

Y así quedó la mesa, con todos dispuestos a comer! jejeje

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Y claro… después de la comilona… llegó la tarta!!

La tarta tenía que ser tremendamente sencilla, ya que iba a tener que prepararla prácticamente en el momento… Así que, lo que se me ocurrió fue, hacer un bizcocho militar, es decir, con tres colores diferentes (marrón, verde y tierra) y bañarlo de chocolate derretido, simulando el barro con galleta triturada por encima simulando arena, como si de un combate cuerpo a cuerpo se tratara… Pero claro, que me faltaba para que existiera un combate? Exacto! los militares! Y de dos colores! para diferenciar a que bando pertenecía cada uno! jejejeje

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La receta que utilicé fue la de la tarta de Red Velvet del libro de Alma Obregón, pero duplicando todas las cantidades… es decir:

Ingredientes:

500 ml de leche semidesnatada

4 cucharaditas de zumo de limón

240 ml de aceite de oliva suave

640 gr de azúcar

4 huevos

4 cucharadas rasas de cacao en polvo sin azúcares añadidos

600 gr de harina

6 cucharaditas de pasta de vainilla

2 cucharaditas de bicarbonato

4 cucharaditas de vinagre blanco

Elaboración:

Para el bizcocho

1. Medimos todos los ingredientes y los ponemos en cuencos/platos, tamizando la harina y el cacao. Después engrasamos y enharinamos los dos moldes.

2. Precalentamos el horno a 180ºC.

3. Ponemos la leche con el zumo del limón y lo dejamos 10 minutos como mínimo antes de utilizar.

4. En un bol amplio batimos el azúcar con el aceite hasta que queden bien integrados.

5. Sin dejar de batir, añadimos los huevos, uno a uno.

6. Añadimos la pasta de vainilla.

7. Añadimos la mitad de la mezcla de harina y cacao.

8. Añadimos la mitad de la mezcla de leche y zumo de limón. Veréis que la mezcla contiene grumos, como si estuviera cortada… pero es normal, pasadla por un colador.

9. Añadimos el resto de la mezcla de harina y cacao.

10. Añadimos el resto de mezcla de leche y zumo de limón pasada por el colador.

11. En un vaso, mezclamos el vinagre con el bicarbonato, una vez que se disuelva lo vertemos en la masa y mezclamos.

12. A continuación, dividimos la masa en tres partes.

Una de ellas la dejamos tal cual,

4a la otra le añadimos colorante verde,

3y a la última que nos queda vamos añadiendo chocolate en polvo hasta conseguir el tono marrón deseado.

213. Y ya sólo nos queda verter las masas en los dos moldes…

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Mezclamos los colores…
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14.  Horneamos a 180ºC, durante 45- 60 minutos aproximadamente, esto dependerá siempre de la cantidad de masa que pongáis en cada molde, si lo dividierais entre tres el tiempo de horneado tendríais que reducirlo. Ya sabéis que cada horno es un mundo, pero se recomienda que jamás se abra el horno antes de 18 minutos de horneado. Pasado ese tiempo, la manera de saber si están perfectamente horneados es pinchándolos con un palillo en el centro. Si el palillo sale limpio, podéis sacarlos de horno.

15. Sacamos del horno y ponemos los moldes en una rejilla para que se enfríen perfectamente.

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Para la decoración

1. Derretimos chocolate con un chorrito de nata (en mi caso, me pasé con creces con el “chorrito de nata” y me quedó muuuyyy líquido, tanto que una vez que lo vertí en el bizcocho, este lo absorbió en su totalidad…).

2. Colocamos los soldaditos (de plástico y previamente lavados, quien sabe quien los tocó al fabricarlos…)

3. Y por último trituramos galletas tipo María (o las que más os gusten) y las espolvoreamos por encima.

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11El resultado fue un bizcocho increíblemente tierno, en parte por el propio bizcocho en parte por el “error” de verter ese “chorrito de nata” más largo de lo que debiera…

Espero que os haya gustado tanto como le gustó al protagonista de la fiesta y resto de comensales!

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¡¡ Nos vemos en la próxima receta !!

Receta 43.0: Military cupcakes

Hola a todoooos!!

¿Qué tal hemos comenzado la semana? ¿Echando de menos el fin de semana? jejeje tranquilos que ya nos hemos quitado un día! jejeje

1La receta de hoy fue un experimento en toda regla, bueno, quizá es decir mucho pero… yo jamás había mezclado diferentes colores en un mismo bizcocho!

7Hace exactamente tres meses alguien muy importante para mi, entró en el Ejercito de Tierra. Así que, ni corta ni perezosa entre unos amigos y yo le preparamos una fiesta sorpresa con temática militar.

Pero para ello, antes tenía que practicar, ya que mi idea era hacer un bizcocho “militar” es decir, en tres tonos, marrón, color tierra y verde.

El tono marrón lo conseguí añadiendo chocolate puro en polvo, el color tierra  dejando el bizcocho tal cual y el verde añadiéndole un poquito de colorante verde.

Y os preguntaréis, ¿pero cuál es la receta? Pues como no podía ser de otro modo utilicé la receta de los red velvet cupcakes.

Ingredientes:

Para el bizcocho

60 ml. aceite de oliva suave

160 gr. azúcar

1 huevo

Cacao en polvo sin azúcar añadido

Colorante en pasta verde de Wilton

1 y 1/2 cucharaditas de pasta de vainilla

125 ml. leche semidesnatada

1 cucharadita de zumo de limón

150 gr. harina

1/2 cucharadita de bicarbonato de soda

1 cucharadita de vinagre  blanco

Para decorar

100 gr. mantequilla sin sal a temperatura ambiente

170 gr. azúcar glass

100 gr. queso Philadelphia

 Elaboración

Para el bizcocho

1. Medimos todos los ingredientes y los ponemos en cuencos/platos, tamizando la harina y el cacao. Después ponemos las cápsulas en el molde para cupcakes.

2. Precalentamos el horno a 180ºC.

3. Ponemos la leche con el zumo del limón y lo dejamos 10 minutos como mínimo antes de utilizar.

4. En un bol amplio batimos el azúcar con el aceite hasta que queden bien integrados.

5. Sin dejar de batir, añadimos el huevo.

6. Añadimos el aroma (o extracto de vainilla).

7. Añadimos la mitad de la mezcla de harina y cacao.

8. Añadimos la mitad de la mezcla de leche y zumo de limón. Veréis que la mezcla contiene grumos, como si estuviera cortada… pero es normal, pasadla por un colador.

9. Añadimos el resto de la mezcla de harina y cacao.

10. Añadimos el resto de mezcla de leche y zumo de limón pasada por el colador.

11. En un vaso, mezclamos el vinagre con el bicarbonato, una vez que se disuelva lo vertemos en la masa y mezclamos.

12. A continuación, dividimos la masa en tres partes. Una de ellas la dejamos tal cual, a la otra le añadimos colorante verde y a la última que nos queda vamos añadiendo chocolate en polvo hasta conseguir el tono marrón deseado.

13. Y ya sólo nos queda verter las masas en las capsulas con ayuda de tres cucharas (soperas), hasta llegar a 2/3 de su capacidad.

214.  Horneamos durante 20 minutos a 180ºC. Esta es la temperatura que pone en la receta pero ya sabéis que cada horno es un mundo. Se recomienda que jamás se abra el horno antes de 18 minutos de horneado. Pasado ese tiempo, la manera de saber si están perfectamente horneados es pinchándolos con un palillo en el centro. Si el palillo sale limpio, podéis sacarlos de horno.

15. Sacamos del horno, esperamos un minuto a que la bandeja se temple, y ponemos los cupcakes en una rejilla para que se enfríen perfectamente. Mientras, preparamos la buttercream.

3Para decorar

1. Cortamos la mantequilla en cubos para que sea más fácil batir y comenzamos a batir.

72. Agregamos el azúcar glass tamizada. Yo lo que hago es añadir a la mantequilla dos cucharadas y batir, otras dos cucharadas y vuelvo a batir… y así sucesivamente hasta que termino con todo el azúcar bien integrado en la mantequilla.

83. Añadimos el queso Philadelphia y mezclamos bien.

94. Añadimos la buttercream de queso en una manga pastelera con la boquilla que prefiráis, yo utilicé la 1M de Wilton y si veis que la buttercream esta demasiado caliente como para utilizarla para decorar, podéis dejarla en el frigorífico unos minutos, de este modo, la decoración quedará más perfecta y no tan plof…

5. Por último decoramos con el mismo bizcocho, lo migamos y lo pasamos por un colador.

 

5No os imagináis que esponjosidad!!! A la altura de un buen Red Velvet! Así que, os los recomiendo!

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8¿¿¿No se os antoja uno??? jijiji

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¡¡ Nos vemos en la próxima receta !!