Receta 34.0: ¡Magdalenas caseras con piñones!

¡Hola a todoooos!

Empezamos la semana con una receta de las de toda la vida, unas deliciosas magdalenas con piñones.

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Si PIÑONES! me encantan los piñones! son mi gran debilidad… tanto es así, que si veo piñones, irremediablemente debo comermelos a puñados…. Así que ya podéis imaginaros qué pasa cuando veo una magdalena que además… LLEVA PIÑONES!

En fin, creo que lo mejor será que escriba la receta ya… porque a este paso voy a tener que irme a la cocina y encender el horno… jejeje

Bueno, antes que nada os cuento, esta vez hice el doble de la receta, lo cual quiere decir que o bien podréis hacer cuatro bizcochos o bien 48 magdalenas.

Dicho esto, ¡vamos con la receta!

Ingredientes

6 huevos

2 yogurt griego

4 vasos del yogurt de azúcar

2 vaso del yogurt de aceite de girasol

6 vasos del yogurt de harina

2 sobres de levadura

1 chorrito de anis (opcional)

Piñones al gusto

Elaboración

1. Tamizamos el harina junto con la levadura. Reservamos. Preparamos la bandeja con las cápsulas y ponemos el horno a precalentar a 180ºC.

2. Batimos los huevos.

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3. Añadimos el azúcar y batimos hasta que la mezcla comience a coger un tono blanquecino.

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4. Añadimos los dos yogures griegos.

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5. Añadimos el aceite de girasol y seguimos batiendo.

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6. Añadimos poco a poco la mezcla de harina y levadura y batimos bien hasta conseguir una mezcla homogénea.

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7. Por último añadimos el anís y batimos.

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8. Y ya sólo nos queda repartir la masa en las cápsulas y ponerle por encima unos piñones.

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Si por mi hubiera sido, os aseguro que no se vería la masa de la magdalena de todos los piñones que hubiera puesto… pero los piñones no dieron para más, y si lo estáis pensando, SI, fue por mi culpa, por comerlos a puñados cuando no debía!! jeje

9. Metemos la bandeja en el horno durante 25 minutos aproximadamente y el resultado es…

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En mi opinión, no existe mejor desayuno! O quizá si! jeje lo que si os puedo asegurar es que estas magdalenas están tremendas!

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¡¡ Nos vemos en la próxima receta !!

Receta 33.0: Cupcakes de calabaza para Halloween!

¡Hola a todooooos!

Bueno, bueno, bueno, estaréis que no os lo creéis, después de tanto tiempo sin aparecer y esta semana, dos recetas! Esta es mi manera de intentar compensar taaantas semanas sin una sola receta!

Pues hoy os traigo la receta perfecta, para el postre perfecto, para la noche de Halloween (también perfecta! jejeje).

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Unos increíbles cupcakes de CALABAZA!!

Así que, nos os hago esperar más y ¡¡vamos con la receta!!

Ingredientes

Para el bizcocho (24 uds.)

1 taza de aceite de girasol

1 taza de azúcar

4 huevos

2 tazas de harina

1 sobre de levadura

200 gr. de calabaza

Para la crema

100 gr. mantequilla a temperatura ambiente

170 gr. azúcar glass

100 gr. queso philadelphia (muy frio)

Para la decoración

Fondant de diferentes colores, o blanco y colorantes en textura gel.

Arañas de juguete

Elaboración

Para el bizcocho

1. Como siempre, comenzamos tamizando el harina junto con la levadura. Reservamos. Preparamos la bandeja con las capsulas y precalentamos el horno a 180ºC.

2. En un bol, batimos el aceite junto con el azúcar.

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3. Añadimos los huevos y los batimos uno a uno.

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4. Por último añadimos el harina junto con la levadura, poco a poco, y batimos.

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5. Y ya sólo nos queda triturar la calabaza y añadirla.

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Si no os gusta encontrar estos pequeños pedacitos de calabaza, podéis hacer un puré con la calabaza y la añadís.

Batimos…

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6. Repartimos la masa en las cápsulas.

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7. Y horneamos, 20 minutos a 180ºC.

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Tienen buena pinta ¿¿verdad??

Para la crema

1. Batimos la mantequilla hasta conseguir una textura como de pomada.

2. Añadimos el azúcar glass y continuamos batiendo.

3. Por último añadimos el queso philadelphia y batimos hasta conseguir una mezcla homogénea.

Para la decoración

Antes de ponerme a hacer las figuritas, estuve investigando por internet las diferentes maneras que existen para decorar unos cupcakes para la noche de Halloween. Es increible las maravillas que te puedes encontrar… así que de aquí y de allá fui guardando fotos y el resultado fue…

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El fantasma es lo más sencillo de hacer, solamente hay que alisar fondant blanco y con ayuda de un vaso, cortarlo en forma de circulo. Con cuidado, vamos dándole forma. El último paso será dibujarle los ojos con ayuda de un rotulador de tinta comestible.

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Las calabazas, tampoco tienen demasiada complicación. Con fondant naranja (o fondant blanco teñido con colorante rojo y amarillo) hacemos una bola. Después achatamos un poco esa bola y a continuación con ayuda de un cuchillo o similar realizamos las lineas. Por último, con fondant verde (o fondant blanco teñido de verde) hacemos una pequeña bola y a partir de ahí con nuestros dedos vamos haciendo el rabillo de la calabaza.

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El gato, también es fácil y está compuesto de muchas bolitas de fondant negro. Primero una (la más grande) que haría de cuerpo, la segunda bolita un poco más pequeña para la cabeza. Hacemos también unas bolitas pequeñas para las orejas y para las patas. Las bolitas que utilizaremos para las orejas las daremos forma de pirámides y las bolitas para las patas simplemente las aplastaremos! Y ya sólo nos queda el rabo y los ojos. Para el rabo, haremos un churro y le daremos forma a nuestro gusto. Y para los ojos, con fondant blanco haremos dos mini bolitas y las pegaremos en la cara del gato (con ayuda de un poco de agua y un pincel) después a estos les haremos un par de puntitos con el rotulador de tinta comestible para dibujar sus pupilas.

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El sombrero de bruja, no tiene mayor complicación, lo que tenemos que hacer es un cono, y aplastar la parte de abajo. Después es otro color,hacemos el lazo y con fondant amarillo hacemos un rectángulo sin relleno imitando la hebilla.

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Las arañas, directamente las compré jeje pero también se pueden hacer con fondant a base de bolitas y churros jejeje.

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Espero que os animéis y hagáis unos deliciosos cupcakes de calabaza para la noche de halloween!!

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Espero que os hayan gustado casi tanto como a mi hacerlos!

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¡¡ Nos vemos en la próxima receta !!

Receta 28.0: Cupcakes de fresa

¡¡¡ Hola a todos !!!

Cuántos años luz sin pasarme por aquí verdad?? entre las vacaciones y la vagancia… fuf! con este calor no hay quien encienda el horno…

Y vosotros que tal? habéis dejado descansar a vuestro horno unos días? o no le habéis dado tregua? jejeje sea como sea, espero que hayáis podido desconectar y descansar!

Hoy vengo con la receta de los cupcakes de fresa que Alma Obregón ha publicado tanto en su libro como en su blog, con eso lo digo todo! Así que vamos con ella…

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Ingredientes:

Para el bizcocho

115 gr. mantequilla a temperatura ambiente

220 gr. azúcar

3 huevos

220 gr. harina

1 y 1/2 cucharaditas de levadura

120 ml. leche semidesnatada

4 cucharadas de nesquik de fresa

Colorante en pasta color rosa (opcional)

Para decorar

250 gr mantequilla a temperatura ambiente

400 gr. azúcar glass

3 cucharadas de nesquik de fresa

60 ml. leche semidesnatada

Colorante en pasta color rosa (opcional)

 

Elaboración:

Para el bizcocho

1. Tamizamos la harina y la levadura. Por otro lado, mezclamos la leche con el nesquik de fresa.

2. Precalentamos el horno a 180ºC.

3. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla comience a blanquear. Es la prueba para saber que están perfectamente integrados.

4. Añadimos los huevos uno a uno.

5. Vertemos la mitad de la harina tamizada junto con la levadura y continuamos mezclando.

6. Vertemos la mezcla de leche y nesquik de fresa.

7. Añadimos el resto de harina y levadura y mezclamos.

8. Para darle una tonalidad más rosa podéis añadir colorante en pasta. Poco a poco hasta conseguir el color deseado.

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9. Y por último repartimos la mezcla en los moldes y ¡al horno! a 180ºC durante 22-25 minutos. Ya sabéis que para comprobar que están perfectamente horneados comprobamos pinchando con un palillo en el centro de uno de los cupcakes. Si sale limpio, están listos!

Para decorar

1. Mientras los cupcakes se hornean empezamos con la crema. Mezclamos la leche con el nesquik de fresa.

2. Por otro lado, mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta que queden perfectamente integrados.

3. Añadimos la mezcla de nesquik de fresa y leche y batimos durante unos 5 minutos.

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4. Este paso es opcional. Si sois unos golosos empedernidos, podéis rellenarlos de sirope de fresa…

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5. Y ya sólo nos queda decorar con la crema!

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¡¡ Nos vemos en la próxima receta !!