Receta 9.0: KISS Cake!

Hola a todos!!

Este fin de semana tuve cumpleaños, y por lo tanto tarta jeje pero esta tarta fue un poco especial y bastante personalizada.

El cumpleañero en cuestión es fan número 1 de los KISS, con lo cual, de algún modo quería que esto se viese reflejado… creo que acerté bastante, pero podéis juzgar por vosotros mismos 😀

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Ingredientes:

Para el bizcocho

6 huevos

300 ml. aceite de girasol

200 gr. azúcar

2 natillas de chocolate

400 gr. harina

2 sobres de levadura

1 cucharada de cacao puro en polvo

Para el relleno

Fresas (al gusto)

200 ml. nata para montar (33% m.g.)

Para la cobertura

175 ml chocolate fondant

Elaboración

Para el bizcocho

La receta de este bizcocho la encontré en el blog El guiso de Mararia, uno de los mejores bizcochos que he probado, queda súper esponjoso y sobre todo riquísimo, así que os animo a probar.

1. Separamos las claras de las yemas.  Batimos las yemas.

2. Añadimos a las yemas el azúcar y mezclamos.

3. Añadimos el aceite de girasol y mezclamos.

4. Añadimos las dos natillas y mezclamos.

5. En bol a parte mezclamos la harina con la levadura y el cacao en polvo, y mezclamos bien.

26. Como podéis ver, al mezclar los ingredientes el cacao no quedó totalmente integrado con lo cual el siguiente paso fue tamizarlo antes de echarlo en la mezcla anterior.

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7. Ya sólo queda mezclar y añadir las claras batidas a punto de nieve. Batimos bien hasta que nos quede una masa homogenea.

8. Untamos el molde con mantequilla y lo enharinamos para verter la masa. Horneamos durante unos 50 minutos a unos 180ºC y ya lo tenemos…

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lo dividimos…

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Hay algo que no he puesto en los ingredientes, pero que no está de más hacerlo, y es empapar el bizcocho. Para ello podemos utilizar un vaso de agua y medio de azúcar. Dejamos reducir y lo apartamos hasta que enfríe para después verterlo en el bizcocho.

Para el relleno

1. Lavamos las fresas, las cortamos en pequeñas porciones y las ponemos en un plato con un poco de azúcar.

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2. Mientras tanto, montamos la nata y la colocamos en una de las partes del bizcocho

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* Un consejo, no dejéis que la nata llegue a los bordes, es decir, no hagáis lo que hice yo jeje de este modo al poner la capa de fresas y bizcocho encima, la nata no se saldrá a la mínima que te descuides.

3. Ponemos las fresas picadas encima de la nata.

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4. Ponemos la capa de bizcocho.

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Para la cobertura

Ya sabéis, para la cobertura, derretimos chocolate fondant, bien al baño maría bien en el microondas a baja potencia y controlando que no se queme, y lo vertemos encima del bizcocho.

En cuanto a las letras, es fácil. Solamente tenéis que buscar en internet el nombre, en este caso «KISS» e imprimirlo, recortamos y… ¡ya tenemos lista nuestra plantilla!

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Ahora espolvoreamos un poco de azúcar glass… ¡Y listo!

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Aunque aquí no se ve, yo le añadí virutas de chocolate, para tapar la nata, y quedó bastante mejor… pero se me olvidó fotografiarlo y ya es demasiado tarde… la tarta pasó a mejor vida… jejejeje

Bueno, espero que os animéis a hacer una tarta como esta, os aseguro que está deliciosa y no lo digo yo sola 😉

¡¡ Nos vemos en la próxima receta !!

Receta 5.0: ¡Tarta de chocolate!

Hola! Ya estoy aquí de nuevo y esta vez os traigo una tarta para los más chocolateros, lo prometido es deuda 😉

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Así que comenzamos!

Ingredientes:

Para el bizcocho

6 huevos

2 yogures griegos

4 vasos del yogurt de azúcar

2 vasos del yogurt de aceite de girasol

6 vasos del yogurt de harina

2 sobres de levadura

75 gr. de chocolate negro (min 85%)

Para el relleno

440 gr. mermelada de albaricoque

Para la cobertura

250 gr. de chocolate fondant

1 cucharada sopera de mantequilla

100 ml. nata para montar (33% m.g.) aproximadamente

 

Elaboración:

Para el bizcocho

  1. Separamos las yemas de las claras, poniendo las yemas en un bol grande. Por otro lado, vamos derritiendo el chocolate al baño maría o a baja potencia en el microondas.
  2. Batimos las yemas
  3. Añadimos el azúcar y batimos.
  4. Añadimos el chocolate y seguimos batiendo
  5. Añadimos los dos yogures y seguimos batiendo.
  6. Añadimos el aceite de girasol y seguimos batiendo
  7. Juntamos la levadura con la harina y vamos añadiendo poco a poco mientras batimos.

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  1. Por otro lado, batimos las claras a punto de nieve.
  2. Añadimos a la masa las claras a punto de nieve, mezclando poco a poco.

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  1. Por último sólo queda echar la masa a un molde y meter al horno durante unos 50 minutos a unos 180ºC.

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A continuación, procedemos al montaje…

  1. Una vez que el bizcocho ya está frío, procedemos a dividirlo (yo lo hice en dos partes, pero recomendaría dividirlo en tres partes, pero para ello necesitaríamos el doble de cantidad de mermelada).

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  1. Ahora “emborrachamos” le bizcocho, para ello yo utilizo la misma cantidad de azúcar que de agua y hervimos para que reduzca. En este caso utilicé un vaso de azúcar y un vaso de agua. Dejamos que se temple para después verterlo en el bizcocho.

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  1. Una vez tenemos el bizcocho emborrachado, vertemos en un bol la mermelada y mezclamos.

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  1. A continuación ponemos la mermelada en una de las partes del bizcocho.IMG_0522
  1. Ponemos la otra parte del bizcocho encima de la mermelada.

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  1. Por último sólo queda cubrir la tarta de chocolate. Derretimos al baño maría el chocolate. Le añadimos la mantequilla y también la nata (muy poco a poco), hasta conseguir una textura homogenea.

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7. Por último apartamos del fuego, dejamos templar y vertemos encima del bizcocho.

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8. Dejamos reposar hasta que el chocolate enfríe, pero a temperatura ambiente.

9. Finalmente decoramos.

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Ya sabéis, para la decoración, echadle imaginación!

¡Nos vemos en la próxima receta!