Receta 16.0: Tarta de manzana

Hola a todos!!

Hoy os traigo la receta de una tarta que hice ya hace mucho tiempo… por unas cosas o por otras la he ido dejando… son tantos los postres que quiero hacer realidad que se me van acumulando… aunque gracias a esto puedo seguir subiendo alguna receta, ya que ahora con el examen a la vuelta de la esquina es imposible hacer nada más que dedicarme a estudiar 😦

11

Esta tarta la hice por un encargo especial de Pauly (¡¡desde aquí le mando un saludo!!) para su cumpleaños junto con la KISS Cake y sí, por si lo estáis pensando, nos pusimos las botas entre la comida y las tartas!! jaja :p

Así que no me lío más y vamos con la receta

Ingredientes:

Para la base

1 lámina de hojaldre fresco

Para la crema pastelera

500 ml. de leche semidesnatada

1 ramita de canela

Ralladura de limón

3 yemas

125 gr. harina

125 gr. azúcar

1 manzana reineta

100 gr. mantequilla

Para decorar

3 o 4 manzanas reinetas (según tamaño)

Mermelada de melocotón

Elaboración:

1. Estiramos la masa de hojaldre y la dejamos atemperar mientras untamos el molde con un poquito de mantequilla.

2. Colocamos la masa de hojaldre en el molde con ayuda de nuestros dedos, le vamos dando forma y por último cortamos lo que sobra.

6

3. Pinchamos con un tenedor la masa.

7Hay quien recomienda hornear un poco la masa, antes de echar la crema. Yo nunca lo he hecho, pero quizá algún día lo pruebe.

4. A continuación nos ponemos con la crema pastelera. Hervimos la leche con la ramita de canela y la ralladura del limón, dejando algo menos de un vaso de leche apartado, sin hervir. ¡No olvidéis que no podéis dejar de remover! Una vez que haya hervido, lo dejamos apartado.

5. Por otro lado, tamizamos los 125 gr. de harina y lo mezclamos con los 125 gr. de azúcar.

2

6. Echamos las 3 yemas y mezclamos bien.

3

7. Por último vertemos el vaso de leche que teníamos apartado y continuamos mezclando.

4

8. Picamos la manzana reineta y la echamos en la mezcla anterior.

5

9. Pasamos la batidora para que quede una masa homogénea y la añadimos a la leche hervida y mezclamos.

10. Por último, ponemos de nuevo la mezcla al fuego, hasta que hierva (¡sin dejar de remover!) y tapamos para que se temple la mezcla antes de verterla en la masa.

11. Mientras la crema pastelera se templa, comenzamos a pelar y cortar las manzanas en laminas para decorar.

12. Una vez que tenemos la manzana preparada para colocar, vertemos la crema pastelera en la masa de hojaldre.

8

13. Ahora colocamos la manzana.

9

14. Horneamos a 180º hasta que veamos que la manzana empieza a dorarse, entre 15 y 30 minutos (según horno).

10

15. Una vez que tenemos la tarta horneada y templadita, comenzamos a untar con un pincel la mermelada de melocotón.

Et voilà!

1

Una estupenda tarta de manzana que espero, ¡os haya gustado! 🙂

 

¡Muchas gracias por vuestros comentarios y recordad que podéis seguirme en TwitterFacebook e Instagram (Nnatinatillas)!

¡¡ Nos vemos en la próxima receta !!